Cette unité d’enseignement vise à permettre à toute personne :
· Concourir à l’épanouissement individuel en promouvant une meilleure insertion professionnelle, sociale, scolaire et culturelle ;
· Répondre aux besoins et demandes en formation émanant des entreprises, des administrations, de l’enseignement et d’une manière générale des milieux socio-économique et culturels ;
· De développer des compétences techniques de base en diététique pour mener à terme des processus de sélection d’aliments en fonction de leurs apports nutritionnels et de composer des menus adaptés à des différents régimes alimentaire.